Cet incroyable sandwich à base de pain de mie se compose d'une farce à la viande hachée dans laquelle est fourré un bâtonnet de mozzarella. <br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients (pour 8 pièces) :<br />Le sandwich :<br />- 8 tranches de pain de mie<br />- 250 g de viande hachée de bœuf<br />- 100 g de mozzarella<br />- 1/5 botte de persil plat<br />- 1 oignon<br />- 1 c.à.c. de paprika<br />- 1 c.à.c. de cumin<br />- 50 g de beurre fondu<br />- Sel<br />- Poivre<br />La sauce béchamel :<br />- 50 cl de lait<br />- 30 g de beurre<br />- 20 g de farine<br />- 50 g de cheddar<br />- 2 pincées de noix de muscade<br />- Sel<br />- Poivre<br /><br />Préparation :<br />La sauce béchamel :<br />Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez.<br />Versez le lait en continuant à fouetter pour éviter la formation de grumeaux.<br />Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade, amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce.<br />Ajoutez le cheddar râpé et mélangez.<br />Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.<br /> <br />La viande hachée :<br />Épluchez l’oignon puis râpez-les. Hachez le persil.<br />Coupez la mozzarella en lamelles.<br />Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.<br />Faites 8 boudins de viande hachée garnis d’un morceau de mozzarella et laissez de côté.<br /><br />Le pain de mie :<br />Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec une 1 cuillère à café de persil haché, le sel et le poivre.<br />Déposez le pain de mie sur une planche puis aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie.<br />Badigeonnez les pains de mie des deux faces avec le beurre fondu.<br /><br />Le façonnage :<br />Badigeonnez les pains de mie de sauce béchamel.<br />Déposez un boudin de viande hachée au milieu puis repliez 2 pointes de pain de mie vers le milieu afin d’enfermer le boudin de viande.<br />Soudez les pointes avec un cure-dent pour maintenir l’ensemble. <br />Répétez l’opération avec le reste des tranches de pain de mie.<br /><br />La cuisson :<br />Placez les barquettes de pain de mie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 15 minutes à 180°C.<br />Servez chaud.<br /> <br />Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com <br /> <br />--------------- <br /> <br />PARTAGE, COMMENTE ET LIKE LA VIDEO !
